营销策划书(合集15篇)
时间流逝了，匆匆的流逝了，工作已经告一段落了，我们的工作又将翻开新的一页，迎来新的任务和目标，何不赶紧趁现在写写策划书。一起来参考策划书是怎么写的吧，以下是小编整理的营销策划书，欢迎阅读与收藏。
营销策划书1一、餐饮店装修设计
1、餐饮形象设计
餐饮品牌 要划定统一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上，用来凸起自己的形象。
2、文化元素
餐饮店 根据餐饮店定位进行布置，根据餐饮店经营特色，摆放民俗工艺品在店内展示装饰，其餐座椅、设备也有一定的特色，使餐饮店具备文化特色。
二、职员营销
在餐饮店中的每一个人都是潜伏的营销员，这包括餐饮店经理、厨师、服务职员以及顾客，有效地施展这些潜伏营销员的作用同样会给餐饮店带来利润。
1、餐饮店经理
传统餐饮店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们餐饮店的总经理、销售部经理和我，天天从12点到1点都站在餐饮店的大厅和餐饮店的门口，问候每一位客人，同他们握手”。做为餐饮店的管理人员要亲自参与顾客服务，并处理顾客的投诉。
2、厨师
利用厨师的名气来进行宣传营销，也会吸引来一批客人，对重要客人，厨师可以端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短阐述。
3、服务职员
鼓励顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务职员对顾客口头建议式营销是最有效的，但是有些口头建议不起作用，如“你要不要瓶酒来佐餐吗?”，可以换一种方式，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，恰好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务职员的营销语言对营销效果起着至关重要的作用，要培训所有职员(尤其订菜单职员)把握语言的技巧，用建议式的语言来营销产品和服务。
建议式的营销要注意：
(1)尽量用选择问句，而不是简朴地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。
(2)建议式营销要多用描述性的语言，以引起客人的爱好和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。
(3)建议式营销要把握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯营销，才会收到更好的效果。
4、顾客
“顾客是餐饮店的上帝”，餐饮店赢得顾客的一句好话，远胜于店内职员的任何营销方式，由于潜伏的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐饮店职员的话。
富源餐饮店董事会主席唐-托马斯曾在杂志上刊登的一篇文章中写到：“假如你对顾客的诉苦听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐饮店的客人会一天一天地减少。”
可见，在营销过程中，客人投诉是不容忽视的，所以对投诉客人应给予一个补救机会，可以提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐饮店。
三、服务技巧与营销方案
1、知识性服务
在餐饮店里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读，布置符合文化主题的元素，例如壁纸、灯光、装饰品等。
2、附加服务
如在午茶服务时，赠予一份蛋糕，给女士送一支鲜花等等。
四、广告宣传
1、路旁广告牌
路旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人，假如这些广告牌位于市中央的道路两侧，看到这些广告牌的，除了车主和乘客以外，还有众多的过往行人。
2、标志牌
标志牌都应具体地说明餐饮店的名称和地址，告诉顾客餐饮店提供的服务，有助于说服潜伏的顾客到餐饮店来。
3、餐饮店门口的告示牌
诸如菜肴特选、特别套餐、节日菜单和增加新的服务项目等。其制作同样要和餐饮店的形象一致。
4、电梯内的餐饮广告
电梯的三面通常被用来做餐饮店、酒吧和娱乐场所的广告，这对顾客是一个很好的营销方法。
五、内部宣传品营销
在店内餐饮营销中，使用各种宣传品、印刷品和小礼品进行营销是必不可少的。常见的内部宣传品有；
1、按期流动节目单
餐饮店将本周、本月的各种餐饮流动、文娱流动印刷后放在餐饮店门口或电梯口、总台发送、传递信息。这种节目单要留意，一是印刷质量，要与餐饮店的等级相一致，不能太差；二是一旦确定了的流动，不能更改和变动。在节目单上一定要写清时间、地点、餐饮店的电话号码，印上餐饮店的标记，以强化营销效果。
2、小礼品
餐饮店经常在一些特别的节日和流动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人，这些小礼品要精心设计，根据不同的对象分别赠予，其效果会更为理想。常见的小礼品有：生肖卡、印有餐饮店广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、口布套环、精制的筷子等等，值得留意的是，小礼品要和餐饮店的形象、档次统一，要能起到好的、积极的营销、宣传效果。
六、用价格来进行营销
1、奇数订价法
针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。
有人对美国二百四十二家餐饮店作过一次调查，结果发现，58%的餐饮店的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。
餐饮店价格的末位数上以不泛起1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐饮店的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐饮店，数字5常在价格的尾数上泛起。
2、折扣优惠
折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠。
另外，餐饮店在淡季和非营业高峰时间，实行半价优惠和买一送一等营销方法。
对大量积存的产品，也可采用此法进行营销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐饮店产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：
(1)价格折扣能否促进销售数目和增加销售额；
(2)是否处于经营的低谷时间；
(3)是否非价格折扣不可，能否采取其他措施进步销售额；
(4)价格折扣后能否保本，能否盈利。
七、用菜单进行营销
菜单的营销作用是毋庸置疑的，除固定菜单外，还有其他的营销菜单，如：
1、特选菜单
特别营销一些时令菜、每周特选和新品种等，可以丰硕固定菜单，也使老顾客有新的感觉；
2、儿童菜单
增加对儿童的营销，供给符合儿童；
3、情侣菜单
供给双份 ……此处隐藏31853个字……p>2、市场的构成
鸡蛋市场有土鸡蛋和洋鸡蛋两种。土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。
3、市场热点
a、对儿童厌食、智力发育缓慢、免疫力低下，对胎儿发育不全有明显效果；
b、对孕妇和产妇营养补充有强效；
c、对女性调节内分泌、改善睡眠质量，推迟女性更年期、美容养颜和抗衰老有显著作用；
d、对中老年心脑血管疾病、高血压、高血脂、冠心病有预防作用，同时增强中老年人免疫力。
（二）、营销环境分析的总结
1、绿色健康的土鸡蛋发展初具规模并以其知名品牌获得消费者喜爱
2、适合各种群体使用，有利于补充人体所需的各种成分，是天然的滋补品。孝敬老人，关爱孩子，呵护孕妇的最佳补品。
3、生产费用较低，无污染保护环境。
二、消费者分析
（1）、有1/4的消费者表示最近两年吃鸡蛋的数量基本上没有变化，仅有少量消费者最近两年鸡蛋的需求的数量减少了，表明有近1/2的消费者吃鸡蛋的数量在增加，鸡蛋市场容量在不断的扩大，整个鸡蛋市场前景看好。
（2）、根据市场调查分析看出，吃土鸡蛋的消费者越来越多，而吃洋鸡蛋的消费者将会逐渐减少。
三、产品优势分析
善为农夫生态走地鸡蛋，蛋黄呈金黄色，蛋清粘稠度高，水分少。蛋香浓郁，味道纯正悠长。鸡蛋营养均衡，含有蛋白质和各种氨基酸，有利于补充人体所需的各种成分，是天然的滋补品。孝敬老人，关爱孩子，呵护孕妇的最佳补品。
四、竞争产品分析
1、走地鸡蛋由于日常散养喂粮食，采食的东西都是天然的，比如草籽，嫩草，虫子等，所以蛋个头小，蛋壳颜色浅，无色素沉淀。
2、洋鸡蛋基本都是笼养喂食人工饲料，采食单一，饲料中人工添加剂较多，所以蛋个大，激素，色素沉淀多，蛋壳颜色很深
五、竞争优势：
1、饲养生态：善为农夫走地鸡，以广东三黄胡须鸡为主，日间散养在林间草丛，晚上自己上架回巢；
2、食料天然：主要食料为乡意浓有机散米，粮站玉米，自养黄粉虫等无激素安全食料。
3、用药安全：以预防为主，严格按照国家免疫程序开展疫苗免疫，日常采用中药调理，增加鸡的体质，不含抗生素。
六、宣传推广策略
在“酒香不怕巷子深”已过时的年代，宣传推广是必须的。但由于规模尚且较小并未有多的资金可用于大投入的广告故将从以下几方面来推广。
1、宣传手册：
印发产品宣传手册其内容主要包括介绍本产品的基本信息、与普通鸡蛋的对比、本产品的功效、鸡蛋的使用方法。
2、设置体验店：
体验店设为较为繁华地段（因为针对的人群为高消费者）；店内可现场教授饲养鸡蛋的缺点和辨别方法与天然鸡蛋的优点与辨别使顾客准确的对比；迎领顾客食用鸡蛋方法使顾客懂得鸡蛋有哪些烹饪哪种食用营养价值。高；店内可播放鸡群养殖真实情况。店员也可引导顾客参观鸡场让其看到我们的热情和真实。体验店还可作为客户维权投诉只用，我们要让客户看到我们的真实，我们不仅仅卖得是产品我们还要体现我们的信用。
3、互联网宣传：
制作一份有创意的广告语在互联网上微博微信传播（暂时还没想到所以只能是这样写）。拍摄一段鸡蛋从产出经销售再到客户手中的视频放在互联网，视频要真实且又能准确传达在各个环节鸡蛋都是无污染的健康的绿色的。以这样的方式可能得到意想不到的效果。
七、定位策略：
（一）、品牌定位：品牌决定市场份额
1、遭遇品牌挤压的生存空间：本地土鸡蛋、绿色鸡蛋、乌鸡保健鸡蛋等等堂口众多，品牌众多，但善为农夫鸡蛋属于新兴产品，如果要被市场所接受这和合理的市场行销手段和创造的口碑传播密不可分。
2、品牌建设是便捷方式：善为农夫鸡蛋消费属于保健消费，也属于中高端消费。在鸡蛋消费上，绝大多数属于保健或礼品往来，因此，在高价位的终端选择时，品牌代表了消费额度。消费者基本没有对鸡蛋品质的专业甄别能力，而完全是依赖品牌的引导选择产品，所以经营中高端消费品的首要任务就是建设品牌、树立品牌、浇筑品牌。
3、培养消费者的品牌情感：消费者的品牌情感就如竞选中选民所拥护政治家的状况，他们自愿为他们的偶像摇旗呐喊、奔波劳碌，这种现象被政治家利用起来就是培养核心选民。培养核心选民的真正目的并不是这些选民的数量，而是这些选民手中的标语、旗帜和宣传品，正是由于这些核心选民的免费宣传，政治家的拥趸在逐步壮大，选民数量也在以不可思议的形式攀升。所以，真正的中高端市场营销首先要注重培养消费者的品牌情感，利用口碑传播迅速建立和巩固自己的品牌影响力和号召力，逐步扩大自己的消费忠诚群体。
4、把品牌镌刻在消费者心中：让消费者牢牢记住自己的品牌，对本品牌拥有一定的忠诚度，首先要确立自己产品的核心竞争力。善为农夫鸡蛋在把握宣传和营销上的差异定位非常重要，即，我们的善为农夫鸡蛋和其它鸡蛋有什么不同？我们的鸡蛋与其它鸡蛋相比有什么优秀的地方？要突出鸡蛋的保健作用，把握细微的差异定位就等于找到了自己产品的核心竞争力，就等于找到了品牌建设的捷径。这是个艰难的课题，但是，这是企业在激烈的市场竞争中生存发展的必备解决的课题。
（二）产品定位
1、包装定位：
颜色完全与同类产品中泛滥的蓝色形成反差，打破鸡蛋产品固有的色彩模式，在众多单一色彩或重复雷同中脱颖而出。
2、消费群体定位：
中产阶级以上，以白领、公务员、个体老板等为主，其次为老年及免疫力低下群体；脑力劳动者；手术患者、孕产妇、久病初愈者；心脏病患者、脑血管疾病患者、高血压患者、糖尿病患者；肿瘤、癌症患者；中年以上夫妻；
3、市场定位：
针对该产品的特性，市场定位主要是以经销商代理、连锁家门店、各大超市、商场专柜、专卖店、酒店、大型社会餐饮，以及机关、大中型企业单位人员、会议为主的集团性消费。
4、价格定位：
市场存在一天，价格就陪伴着整个行业的发展，吸引着消费者的眼球。价格的存在是以产品的成本和面对的消费群体不同而不同，也取决于企业在市场中所具备的优势大小而产生差异。
面对鸡蛋市场上的激烈竞争，目前鸡蛋市场上形成的稳定价格基本上使各厂商很少在价位上作文章，我们在产品的入市期间要寻求更高端的市场行销手段，即品牌创意与品牌保鲜。我们的行销方针也基本保持价位的稳定性，在品牌包装和品牌建设上投入最大的策划精力，占领中高端消费市场。
5、渠道定位：通过市场营销人员有组织的分批、分期建立各级销售网络。
6、促销定位：原有渠道经销商，商超等各卖场、批发市场，专卖柜台等。成立产品市场营销中心，在一些特定消费场所赠送或悬挂品牌认证标识，简单而精美的张贴画，赠送小礼品介绍善为农夫鸡蛋知识，可通过体验试营销方法让消费者先品尝后消费，主要为有选择、有影响力的几家当地餐饮消费场所和大型企事业单位。
